Ingrédients
Pour 4 personnes :
(Image: https://media.istockphoto.com/id/1222078415/de/vektor/mikrofon-symbol-mit-ausgeschaltetem-mikrofon-fBCr-einfaches-design-des-gerA4ts.jpg?b=1&s=170x170&k=20&c=h3hrvgcY2i3JKKGBWWO1rgD6lD3RBumIFaiDmx5AicA=)- 500 g de poisson récent (comme le bar ou le tilapia), coupé en cube - moitié tasse de jus de citron vert récent - 1 petit oignon rouge, finement tranché - 1 piment chili (aji amarillo ou piment rouge), épépiné et finement haché - 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée - 1 tasse de maïs (peut être frais ou en conserve) - 2 pommes de terre douces, cuites et coupées en tranches - Sel et poivre au saveur - 1/4 de tasse de lait de coco (optionnel, pour une touche crémeuse)
Instructions
Étape 1 : Préparer le poisson
1. Choisir le poisson : Assurez-vous d'utiliser du poisson très frais, idéalement du poisson que vous aussi avez acheté le jour identique. Coupez-le en dés d'environ 1 à 2 cm.
2. Mariner le poisson : Placez les dés de poisson droit dans un bol en verre ou en céramique. Ajoutez le sel et le poivre. Versez le jus de citron vert concernant le poisson et laissez mariner tout au long presque 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson devienne opaque.
Étape 2 : Ajouter les verts et les assaisonnements
3. Incorporer les oignons : Ajoutez les oignons rouges tranchés au mélange de poisson mariné. Remuez doucement pour bien les enrober.
4. Ajouter le piment : Incorporez le piment chili haché conformément à votre style. Si vous préférez un ceviche moins épicé, ajustez le montant de piment.
5. Mélanger La Cuisine Péruvienne Décryptée | Un Voyage des Andes à Votre Assiette coriandre : Ajoutez la coriandre hachée et mélangez délicatement.
Étape 3 : Servir
6. Disposer sur l’assiette : Dressez le ceviche dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service.
7. Accompagnements : Ajoutez des tranches de pomme de terre douce et des grains de maïs à travers le ceviche par une présentation colorée et appétissante.
8. Option de lait de coco : Pour une touche crémeuse, vous pouvez également inclure juste un peu de lait de coco en ce qui concerne le ceviche avant de servir.
Étape 4 : Déguster
Servez immédiatement le ceviche récent, accompagné de chips de maïs ou de tortilla, que ce les deux ou non désiré. Ce plat est idéal par un apéritif ou un plat principal léger, et il est habituellement servi lors de repas en plein air ou de célébrations.
Conseils
- Poisson frais : Utilisez toujours du poisson récent de haute qualité par un plus grand saveur et une sécurité alimentaire optimale. - Marinade : Tenoriosrestaurant.Com Ne laissez pas mariner le poisson trop longtemps, car il pourrait transformer en caoutchouteux. - Variantes : Vous pouvez inclure d'autres fruits de mer, comme des crevettes ou du calamar, pour un ceviche mixte.
Le ceviche péruvien est un plat délicieux qui allie fraîcheur et saveurs acidulées, parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous aussi aider à faire plaisir. Bon appétit !